¡Te llevamos a México sin salir de Chile!

Es un emprendimiento fundado por la cocinera tradicional mexicana Josahandi Avila, originaria del Estado de México a los pies de los volcanes, cuyo propósito es difundir la gastronomía tradicional mexicana en Chile desde 2017. El objetivo es ofrecer una auténtica taquería mexicana con tortillas de maíz hechas a mano, inspirada en la técnica prehispánica del Nixtamal, que consiste en cocer maíz con cal para crear una masa elástica ideal para la elaboración de tortillas.
Este proyecto no solo alimenta nuestro cuerpo a través de sus ricas preparaciones sino también nuestro espíritu, recordándonos la importancia de honrar nuestras raíces y celebrar la diversidad de sabores que enriquecen nuestra identidad latinoamericana a través de los ingredientes.